Hvorfor? Fordi en upassende temperatur forstyrrer grønnsakenes naturlige balanse :
- For kaldt? Grønnsaker som tomater eller agurker kan fryse litt , noe som resulterer i en grøtete konsistens og endret smak .
- Ikke kaldt nok? Bakterier vokser raskere og akselererer forringelsen.
Kort sagt, riktig setting er litt som en vellykket matlaging : ikke for mye, ikke for lite.
Hva er den ideelle temperaturen for oppbevaring av grønnsaker?
Det ideelle temperaturområdet er mellom 3 og 9 °C . Imidlertid holder ikke alle grønnsaker seg ved samme temperatur. Her er en rask guide for å unngå feil:
- Bladgrønne blader (salat, spinat, grønnkål) : 3 til 5 °C
. De er svært følsomme for varme. Oppbevar dem i grønnsaksskuffen, helst med en passende fuktighetsinnstilling . - Rotgrønnsaker (gulrøtter, rødbeter, reddiker) : 5 til 7 °C.
Mer motstandsdyktige, men vær forsiktig med fuktigheten. Pakk dem inn i en ren, tørr klut for å bevare sprøheten. - Fruktbærende grønnsaker (squash, aubergine, paprika) : 7 til 9 °C
. De foretrekker moderat kjølige temperaturer. For lave temperaturer kan raskt ødelegge dem .👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å leseSide 2 av 4
