Denne varme og næringsrike grønnsaksuppen er perfekt når du ønsker et enkelt, smakfullt og hjemmelaget måltid. Den er fylt med gulrøtter, poteter, selleri, brokkoli, mais og tomater, som sammen gir en herlig kombinasjon av smaker og konsistenser.
Suppen får ekstra god smak fra hvitløk, timian og oregano, mens litt fløte gjør den mild og kremet. Du kan også lage den uten fløte dersom du foretrekker en lettere eller helt plantebasert variant. Server den med ferskt brød, og du har et varmt og mettende måltid som passer perfekt på kalde dager.
Oppskriftsinformasjon
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Koketid: 30 minutter
- Total tid: Ca. 45 minutter
- Porsjoner: 6
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kategori: Suppe og vegetarisk middag
Ingredienser
- 2 gulrøtter, skåret i terninger
- 2 mellomstore poteter, skåret i terninger
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 stilker selleri, skåret i skiver
- 1 liten brokkoli, delt i små buketter
- 100 g mais, fersk eller hermetisk
- 2 modne tomater, skåret i små biter
- 2 ss olivenolje
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 200 ml fløte (valgfritt)
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille eller gressløk, finhakket til pynt
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å leseSide 1 av 5
