Kan jeg lage Sauerbraten en dag i forveien?
Absolutt! Sauerbraten er perfekt å tilberede på forhånd.
Oppbevar den i kjøleskapet i sausen og varm den forsiktig opp dagen etter.
Hva skal man gjøre hvis sausen er for sur?
Tilsett litt brunt sukker, eplesirup eller ripsgelé.
Øk sødmen gradvis til syrlighet og sødme harmonerer perfekt.
Kan man lage sauerbraten i ovnen?
Ja! Du kan også braisere sauerbraten i en lukket stekepanne ved omtrent 160 °C over-/undervarme.
Avhengig av størrelsen og kjøttstykket tar dette omtrent 2½–3 timer, noen ganger enda lenger.
Det er viktig at kjøttet er fint og mørt til slutt.
Næringsinformasjon for bestemors Sauerbraten
Følgende verdier er omtrentlige per porsjon, basert på totalt 6 porsjoner, uten tilbehør.
| Næringsverdi | Pro-porsjon |
|---|---|
| kalorier | ca. 390 kcal |
| protein | ca. 43 g |
| Fett | ca. 19 g |
| karbohydrater | ca. 9 g |
| Kostfiber | ca. 2 g |
Faktiske næringsverdier kan variere avhengig av kjøttstykket, marinaden og mengden saus som brukes.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 7 av 8
