Den forskjellen er av grunnleggende betydning.
En faktor i gruppe 1 er derfor ikke automatisk like farlig som noen annen faktor i samme gruppe. For eksempel kan ikke de mulige konsekvensene av røyking, langvarig eksponering for visse industrielle stoffer og inntak av visse matvarer enkelt sammenlignes.
Betyr <TAG1> kreftfremkallende <TAG1> at produktet alltid er farlig?
Nei. Klassifiseringen må settes i kontekst.
Det er viktig å skille mellom faren ved et stoff og den faktiske risikoen ved en gitt eksponering.
Fare refererer til et stoffs eller en faktors evne til å forårsake skade. Risiko refererer til sjansen for at skaden faktisk vil inntreffe under visse omstendigheter.
Følgende faktorer spiller blant annet en rolle i dette: a
- Mengden stoff en person blir eksponert for.
- Hvor ofte og hvor lenge forekommer denne eksponeringen.
- Måten stoffet kommer inn i kroppen på.
- Stoffets egenskaper og betingelsene det brukes under.
- Andre livsstils- og helsefaktorer.
Det betyr ikke at du ikke trenger å bekymre deg for noe. Det betyr at du bedre kan vurdere helserisikoer når du vet nøyaktig hva som er blitt studert.
3. Bearbeidet kjøtt: hvorfor fortjener pålegg ekstra oppmerksomhet?
En matvarekategori det finnes mye vitenskapelig informasjon om er bearbeidet kjøtt.
Bearbeidet kjøtt omfatter produkter som har blitt behandlet for å endre smaken eller forlenge holdbarheten. Dette kan for eksempel gjøres ved salting, røyking, herding eller andre konserveringsmetoder.
Eksempler er:
- Skinke og visse typer bacon til frokost.
- Salami og andre tørre pølser.
- Pølser og visse typer pølser.
- En slags kjøttpålegg til brød.
- Andre kjøttprodukter bearbeidet med spesielle konserveringsmetoder.
Ikke alle produkter er laget nøyaktig like. Sammensetning, ingredienser som brukes og bearbeidingsmetoder kan variere.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 4 av 14
