Transfett og raffinert sukker nevnes ofte i artikler om usunn mat. De bør imidlertid ikke bare betraktes som kreftfremkallende stoffer.
De fortjener oppmerksomhet for andre aspekter ved helse.
Hvorfor er transfett uønsket?
Transfett er umettet fett med en spesifikk kjemisk struktur. Industrielt transfett kan være et resultat av visse prosesser der vegetabilske oljer delvis størkner.
Høyt inntak av transfett øker LDL-kolesterolet og kan senke HDL-kolesterolet. Dette er skadelig for hjerte- og blodårehelsen.
I mange land er industrielt transfett strengt begrenset eller regulert.
Tilstedeværelsen av transfett i en matvare er imidlertid ikke automatisk bevis på at produktet er kreftfremkallende. Den viktigste identifiserte helseproblemet med transfett er hovedsakelig knyttet til kardiovaskulær risiko.
Hva er problemet med mye tilsatt sukker?
Sukker gir energi, men store mengder tilsatt sukker kan gjøre det vanskelig å opprettholde et balansert kosthold.
Regelmessig overdrevent forbruk av sukkerholdige drikker og andre produkter med mye tilsatt sukker kan bidra til vektøkning og tannråte.
Overvekt og fedme er igjen viktige risikofaktorer for flere kroniske tilstander, inkludert visse former for kreftfremkallende stoffer.
Dette betyr ikke at sukker i seg selv er kreftfremkallende i noen mengde. Det betyr at det generelle kostholdet og konsekvensene av langvarig overdrevent forbruk er viktige for helsen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 8 av 14
