Slik lager du grisetrotter med hvitvin og sennep
Trinn 1: Forbered grisetrottene
Legg de bundne grisetrottene i en stor gryte med kokende vann. Tilsett en håndfull grovt salt og 2 ss eddik.
La dem trekke i omtrent 15 minutter. Fjern skummet som samler seg på overflaten underveis.
Hell av vannet og skyll grisetrottene godt under kaldt, rennende vann. Dette forbereder dem på den lange kokingen og bidrar til en renere kraft.
Trinn 2: Gjør klar grønnsakene
Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver. Skrell sjalottløken og hvitløksfeddene.
Knus hvitløken lett slik at aromaen kommer bedre frem under kokingen. Finn frem laurbærblad, timian og nellik.
Disse ingrediensene gir kraften en varm og aromatisk smak som passer godt sammen med hvitvinen.
Trinn 3: Legg alt i gryten
Legg de rensede grisetrottene i en stor gryte eller ildfast gryte.
Fordel gulrøtter, sjalottløk og hvitløk rundt kjøttet. Tilsett laurbærblad, timian, nellik og kjøttbuljongterning.
Krydre med grovt salt og knust sort pepper. Hell deretter over den tørre hvitvinen slik at grisetrottene dekkes godt.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 6
