Trinn 2: Stek bacon og gulrøtter
Ha baconet i den samme gryten og stek det til det begynner å bli gyllent og frigir litt av fettet.
Tilsett gulrøttene og urtebuketten med laurbærblad, timian, hvitløk, løk og nellikspiker.
La alt steke i omtrent 5 minutter under omrøring. Grønnsakene vil da begynne å ta til seg den gode smaken fra baconet og urtene.
Trinn 3: Tilsett hvitvin
Hell den tørre hvitvinen i gryten for å løsne de smakfulle restene fra bunnen. Rør godt med en tresleiv.
La væsken småkoke noen minutter slik at en del av alkoholen fordamper og smakene blandes.
Du trenger vanligvis ikke mye ekstra salt på dette tidspunktet, siden baconet allerede bidrar med en del saltsmak.
Trinn 4: La kålen bli myk
Tilsett den oppskårne kålen i gryten og bland godt med baconet og gulrøttene.
Legg på lokket og la kålen koke i omtrent 10 minutter. Rør av og til, slik at grønnsakene blir jevnt varme og kålen begynner å bli myk.
Kålen vil redusere i volum etter hvert som den faller sammen.
Trinn 5: Sett sammen gryteretten
Ta omtrent halvparten av grønnsakene ut av gryten og legg dem midlertidig på en tallerken.
Plasser den brunede perlehønen midt i gryten. Fordel potetene rundt fuglen, og legg deretter grønnsakene du tok ut, tilbake i gryten.
Pass på at grønnsakene ligger godt fordelt rundt fuglen, slik at smakene kan blande seg under stekingen.
Hvis du ønsker en mer festlig variant, kan du også legge til noen ferdig tilberedte kastanjer.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 6
