Fremgangsmåte
- Forbered kjøttet: Tørk kjøttet med kjøkkenpapir. Hvis du har et helt kjøttstykke, skjærer du det i skiver eller store biter på omtrent 2,5–3,5 cm. Dette gjør det lettere for sausen å omslutte kjøttet under tilberedningen.
- Legg kjøttet i slow cookeren: Plasser kjøttstykkene jevnt i bunnen av en slow cooker på 5–6 liter. Det går fint om noen av stykkene overlapper litt.
- Lag sausen: Ha den kondenserte soppsuppen, den tørre løksuppeblandingen og kjøttkraften i en middels stor bolle. Visp sammen til blandingen er jevn og godt kombinert. Sausen vil være ganske tykk før tilberedning.
- Hell sausen over kjøttet: Fordel sausblandingen jevnt over kjøttet. Bruk en skje eller stekespade til å få sausen mellom kjøttstykkene, slik at alle får godt med saus.
- La retten koke langsomt: Sett på lokket og tilbered på LOW i omtrent 7–8 timer eller på HIGH i omtrent 4–5 timer. Kjøttet skal bli svært mørt og lett kunne deles med en gaffel. Tilberedningstiden kan variere med kjøttstykkene og slow cookeren.
- Juster sausen: Når kjøttet er mørt, kan du smake på sausen. Hvis den er tykkere enn ønsket, tilsetter du litt vann eller ekstra kjøttkraft. Litt nykvernet sort pepper kan også gi ekstra smak.
- Server: Legg kjøttet på tallerkener og fordel rikelig med den varme, kremete sausen over. Server gjerne med potetmos, nudler eller ris.
Tips og variasjoner
Gi kjøttet ekstra smak ved å brune det først
Hvis du ønsker en dypere og mer intens smak, kan du brune kjøttstykkene raskt på begge sider i en varm stekepanne før du legger dem i slow cookeren. Hell gjerne ¼ kopp tørr rødvin og en liten skvett kjøttkraft i den varme stekepannen etterpå. Skrap opp de smakfulle restene fra bunnen og hell væsken over kjøttet.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 2 av 4
