Har du noen gang smakt potetmos som er så kremet og fyldig at den kan trekkes i lange, deilige ostetråder? Da bør du prøve aligot! Denne tradisjonelle franske retten fra Auvergne er laget av poteter, fersk tommeost, smør og hvitløk. Resultatet er en silkemyk og elastisk potetrett med en fantastisk ostesmak.
Aligot er enkel å lage med noen få ingredienser, men hemmeligheten ligger i måten potetene og osten blandes sammen på. Når osten smelter inn i den varme potetmosen, får retten sin karakteristiske konsistens. Den passer perfekt som tilbehør til kjøtt, pølser eller grillede grønnsaker – eller som en mettende rett i seg selv.
Oppskriften kort fortalt:
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Koketid: ca. 20 minutter for potetene, pluss tiden til å blande inn osten
- Porsjoner: 4
- Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser til 4 personer
- 500 g fersk Auvergne-tommeost (tome fraîche)
- 1 kg melne poteter, for eksempel Bintje, Caesar, Manon eller Marabel
- 50 g smør
- 2 fedd hvitløk
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å leseSide 1 av 5
