Fremgangsmåte
1. Forbered grønnsakene
Skrell potetene og skjær dem i passe store terninger. Del brokkolien i små buketter. Rens sjampinjongen og skjær den i skiver. Finhakk løken og hvitløken.
2. Forkok poteter og brokkoli
Kok potetterningene i lettsaltet vann i omtrent 10 minutter. Tilsett brokkolibukettene de siste 3 minuttene av koketiden. Hell deretter av vannet og la grønnsakene renne godt av.
3. Stek sopp og løk
Varm olivenoljen i en stor stekepanne. Tilsett løk og sjampinjong, og stek i omtrent 5–6 minutter til soppen har fått en fin gyllenbrun farge. La soppen steke godt, slik at den utvikler en fyldig og aromatisk smak.
4. Tilsett hvitløk og poteter
Ha i den finhakkede hvitløken og la den steke sammen med soppen og løken i noen sekunder. Tilsett deretter de forkokte potetterningene. Stek videre i omtrent 4–5 minutter, til potetene får litt farge.
5. Vend inn brokkolien og krydderet
Tilsett brokkolien og vend den forsiktig sammen med potetene og soppen. Krydre med paprikapulver, tørket timian, muskatnøtt, salt og svart pepper.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
