Vil du prøve noe annet enn kylling til middag? Perlehøne er et utmerket alternativ for deg som liker lyst kjøtt, men ønsker litt variasjon på middagsbordet. Den har en mild og karakteristisk smak som passer spesielt godt sammen med sesongens grønnsaker.
Mange synes perlehøne kan bli tørr under tilberedning, men med riktig fremgangsmåte kan du få et saftig og smakfullt resultat. I denne oppskriften brunes fuglen først i en gryte sammen med bacon og grønnsaker, før den får trekke ferdig i ovnen med hvitvin, kål, gulrøtter og poteter.
Resultatet er en varmende og mettende gryterett som passer perfekt til en hyggelig familiemiddag eller et litt mer festlig måltid. Ønsker du å gjøre retten ekstra spesiell, kan du også tilsette noen kastanjer.
Ingredienser til 4 personer
- 1 perlehøne, ca. 1,3 kg
- 200 g røkt bacon eller bacon i strimler
- 1 lite hode grønnkål, ca. 400 g
- 150 g gulrøtter
- 6 mellomstore poteter
- 3 dl tørr hvitvin
- Litt olivenolje
- Salt og nykvernet sort pepper
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å leseSide 1 av 6
