Til bouquet garni (urtebukett):
- 1 fedd hvitløk
- 2 kvister persille
- Litt timian
- 1 laurbærblad
- Litt salvie
- Litt sar
Du trenger også en stor gryte med lokk, gjerne en støpejernsgryte.
Slik lager du oksekinn med gulrøtter
1. Klargjør kjøttet
Skjær oksekinnene i store, jevne terninger. Tørk gjerne kjøttet lett med kjøkkenpapir før steking. Da får det bedre stekeskorpe.
Varm litt olivenolje og smør i en stor gryte på høy varme. Brun kjøttbitene i flere omganger, slik at de får en fin gyllen overflate på alle sider.
Unngå å fylle gryten for mye på én gang. Hvis det blir for trangt, vil kjøttet begynne å koke i stedet for å brunes.
Krydre med salt og nykvernet pepper. Ta kjøttet ut av gryten og legg det til side.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 2 av 6
