5. Stek pølsebollene
Sett stekebrettet midt i den forvarmede ovnen. Stek i omtrent 18–22 minutter, eller til pølsebollene er gyllenbrune og gjennomstekte.
Kontroller gjerne temperaturen med et steketermometer. Siden bollene inneholder svinekjøttpølse, bør kjernetemperaturen nå minst 71 °C.
6. La dem hvile før servering
Ta stekebrettet ut av ovnen og la pølsebollene hvile i omtrent 3–5 minutter. Da får de satt seg litt, samtidig som de beholder den gode konsistensen.
Server dem varme rett fra stekebrettet eller legg dem over på et serveringsfat.
Variasjoner og nyttige tips
- For en sterkere smak: Bruk sterk frokostpølse, eller bland mild og sterk pølse. Du kan også tilsette litt chiliflak eller røkt paprikapulver.
- Med kalkunpølse: Du kan bruke krydret kalkunpølse i stedet for svinekjøttpølse. Velg gjerne en variant som ikke er altfor mager, slik at bollene ikke blir tørre.
- Ekstra sprø overflate: Plasser bollene på en rist over et foliekledd stekebrett. Da kan varm luft sirkulere rundt dem, og overflødig fett kan renne av.
- Tilpass krydderet: Hvis pølsen allerede er godt krydret, trenger du vanligvis ikke å tilsette ekstra salt.
Kan pølsebollene fryses?
Ja! Du kan fryse bollene før steking. Form blandingen til små boller og legg dem på et brett i fryseren til de er faste. Flytt dem deretter over i en frysepose eller en egnet frysebeholder.
De kan stekes direkte fra frossen tilstand ved 190 °C, men beregn noen ekstra minutter i ovnen. Kontroller alltid at de er helt gjennomstekte før serveri
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 4
