Mulige variasjoner
Med parmesan
Hvis du ikke finner tørr saueost fra Béarn eller Baskerland, kan du bruke finrevet parmesan. Det gir en mer klassisk italiensk smak.
Med ekstra sjalottløk
Hvis du liker en tydeligere løksmak, kan du bruke tre sjalottløk i stedet for to. Stek dem forsiktig slik at de blir myke og søte uten å bli brent.
Med litt frisk persille
Finhakket persille kan drysses over retten rett før servering. Det gir en frisk kontrast til den fyldige sausen og den røkte smaken.
Med annen pasta
Selv om spaghetti passer spesielt godt, kan du også bruke linguine, fettuccine eller tagliatelle. Velg gjerne en pasta som holder godt på den kremete sausen.
Hva kan serveres ved siden av?
Siden denne pastaretten er ganske fyldig, passer det godt med enkelt og friskt tilbehør.
- En grønn salat med en lett vinaigrette
- Cherrytomater med litt olivenolje
- Dampet eller grillede grønnsaker
- Et stykke godt brød ved siden av
En frisk salat gir en fin balanse til den kremete sausen og den røkte smaken fra andebrystet.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 4 av 6
